Alho

2 colheres (sopa) de cebola

5 colheres (sopa) de champinhons

1 colher (chá) de farinha de trigo

1/2 pimentão amarelo

1/2 pimentão verde

Sal

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 tomate

1/2 kg de filé mignon cortado em bife ou outra carne Friboi de sua preferência

Modo de Fazer:

Tempere a carne com a cebola picada, o alho, o sal e o sumo do limão.

Grelhe os bifes numa frigideira anti-aderente, salpicando com água sempre que necessário para que não grudem.

Vire-os até que fiquem dourados e o caldo do cozimento escuro e grosso.

Retire-os e coloque os pimentões picados e o tomate na frigideira.

Cozinhe até que o tomate se desmanche e engrosse.

Junte os champinhons e a farinha.

Misture bem.

Cozinhe por alguns segundos até engrossar. Adicione os bifes e deixe no fogo até ferver.

Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

1 Kg de peito de frango desfiado

2 cubos de caldo de galinha

1 xícara de chá de água

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 lata de creme de leite

Molho de tomate (500ml)

Queijo ralado

100 g de manteiga

Modo de Fazer:

Coloque a água numa panela e derreta o os cubos de caldo galinha, coloque o molho de tomates, o frango, mexa até começar a ferver, acrescente a farinha de trigo e mexa até engrossar

Coloque o creme de leite, misture bem

Ponha tudo em uma travessa e espalhe por cima a manteiga e o queijo ralado

Leve ao forno para gratinar por mais ou menos 20 minutos

– 2 cebolas médias cortadas em cubos
– 2 dentes de alho triturados
– 500 g de file de frango sem pele cortado em cubos
– Sal a gosto
– 1 pimentão verde cortado em cubos
– 1 pimentão vermelho cortado em cubos
– 1 pimentão amarelo cortado em cubos
– 1/4 de xícara de molho shoyu
– 1 colher de sopa de maisena
– 1/2 xícara de cha de água
– 2 colheres de sopa de amendoim torrado
– Azeite a gosto

Modo de Fazer:

Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar Retire e deixe descansar em um recepiente.

Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões por 5 minutos, Retire e deixe descansar em um recepiente

ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar.

Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem e refogue por mais 2 minutos.

Em uma xicara, misture o molho shoyu, a maisena e a água e mexa bem e junte a mistura de frango cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso.

Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim.

– 6 bistecas de porco
– 2 dentes de alho amassado
– 1 colher chá de tempero
– 100 ml de vinho
– 100 ml de azeite
– 100 ml suco de laranja
– 3 Batata
– 1 Cebola
– 2 tomate
– Sal a gosto

Lave as bistecas, em um recipiente misture todos os ingredientes (c/exceção do suco e o azeite) e mexa até ficar uniforme. Molhe as bistecas nesta mistura. Unte uma assadeira com azeite e coloque as bistecas, depois regue com mais azeite e o suco.

Cubra as bistecas com batata e tomates cortados em tira e cebola em rodelas. Salpique sal e azeite. Leve ao forno por cerca de 1h e retire assim que dourar.

– 2kg de costelinha de porco

– 2 colheres (sopa) cebola picada

– 1/2 xícara (chá) açúcar

– 1/2 xícara (chá) vinagre

– 2 colheres (sopa) molho inglês

– 2 xícaras (chá) catchup

– 1 colher (sopa) chilli em pó

– 1/2 xícara (chá) água

– 1 colher (sopa) óleo

– Sal e pimenta do reino a gosto

Salpique sal grosso na carne e coloque-a para ferver pôr em uma panela em que a água cubra toda a carne, por cerca de 15min

Tire a costelhinha da agua coloque em uma assadeira cubra com papel alumínio e leve ao forno na temperatura baixa por cerca de 1hora

Molho:

Refogue a cebola em uma panela, acrescente o açúcar o vinagre e mexa até o açúcar dissolver. Acrescente o molho inglês, o catchup, o chilli em pó, a pimenta do reino e a água e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo ou até o molho engrossar.

Após o molho estiver pronto e a carne ter assado no forno  1h, tire a assadeira do forno tire o papel alumínio, pincele a carne com o molho de deixe assar 5min. repita a operação 4 vezes e sirva com molho à vontade.

Rendimento: 4 – 6 pessoas

Tempere a costela com sal grosso e outros temperos de seu gosto ( cebola, alho, pimenta do reino, cheiro verde, etc)

Deixe-a descansar por cerca de 30min.

Enrole em 5 folhas de papel celofane ou papel alumínio, fechando as pontas. Deixe na brasa por cerca de 2 horas, alternando o lado que esta exposto a brasa. Para ter certeza que esta boa perfure o papel com um palito e perceba que penetrou facilmente na carne. Desembrulhe e deixe assar por mais 20 min para grelhar. Pronto a costela pode ser servida

Rendimento: serve 8 pessoas.

1° Acendedor:

Forme uma camada de carvão no fundo da churrasqueira, sob esta camada coloque o acendedor em formato de “bolacha” de álcool em gel, coloque carvão sob o acendedor. Faça com uma tira de jornal um “caminho” entre o acendedor e a parte de fora da churrasqueira. Acenda a tida de jornal de modo que o jornal queime de cima para baixo até encontrar o acendedor. Entre 10 e 15 min. você terá brasa para iniciar seu churrasco.

2° Alcool em gel

Forme uma camada de carvão no fundo da churrasqueira, sob esta camada coloque um copinho de plástico com álcool em gel, coloque carvão sob o copo. Faça com uma tira de jornal um “caminho” entre o copo e a parte de fora da churrasqueira. Acenda a tida de jornal de modo que o jornal queime de cima para baixo até encontrar o copo Entre 10 e 15 min. você terá brasa para iniciar seu churrasco.

3° óleo

Forme com jornal um canudo e coloque no meio óleo vegetal, de modo que a boca não fique tampada. Espalhe carvão ao lado e sob os cones Faça com uma tira de jornal um “caminho” entre os cones e a parte de fora da churrasqueira. Acenda a tira de jornal de modo que o jornal queime de cima para baixo até encontrar o copo Entre 10 e 15 min. você terá brasa para iniciar seu churrasco.

Salpique Sal grosso sobre os bifes de picanha, dos 2 lados, evite exageros. Deixe a carne descansar de 5 a 10 min. para o sal penetrar. Grelhe a carne 4 a 8 min de cada lado.

Pronto seu bife de picanha esta pronto para ser servido

Qtde peça de 1,1kg

Porção: serve de 3 a 4 pessoas